皆さん、こんにちは！
仕事で全国を飛び回る中で密かな楽しみになっているのが、その土地ならではの美味しい
ものをいただく「出張グルメ」です。
今回の目的地は、宮城県・仙台！
「仙台のグルメ」と聞くと、誰もが真っ先に思い浮かべるのが「牛タン」ですよね。
もちろん、名物の牛タンも捨てがたいのですが……実は東北・宮城の食の魅力は
それだけではありません。
三陸沖をはじめとする豊かな海に囲まれた東北において、圧倒的な存在感を放つブランド魚。
それが「金華サバ（きんかさば）」です！
今回は、仙台駅構内で出会った最高の金華サバランチをご紹介します。
仙台駅・新幹線南口を出てすぐ！好立地な「大かまど飯 寅福」へ
新幹線を降りて仙台駅の新幹線南口改札を出ると、目と鼻の先にある便利な飲食店街。
そこに構えるのが、今回訪れた「大かまど飯 寅福（とらふく）」さんです。
和の趣が漂う落ち着いた店構えで、店頭には大きな酒樽や美味しそうなメニューの看板が
ずらりと並んでいます。
出張中の移動の合間や、大きな荷物を持っている時でもサクッと立ち寄れる抜群の
アクセスがありがたいですね。
お店の入り口横には、宮城の地酒（伯楽星や蔵王など）の瓶や「夏のおすすめ」と書かれた
メニューボードが飾られていて、和食好き・お酒好きの心をくすぐる雰囲気が漂っています。
今回はランチタイムの訪問。
名物の定食メニューの中から、迷わず目当ての「焼き金華鯖（サバ）の炙り定食」を注文しました！
運ばれてきたのはインパクト抜群の「金華サバ」！
注文してしばらくすると、お盆に乗り切らないほどの豪華な定食が運ばれてきました！
緑色の鮮やかなお皿の上にドカンと鎮座するのは、まるまる一尾分はあろうかという大きな金華サバ。
皮目には食欲をそそるきれいな焼き目がついており、香ばしい香りが鼻を抜けていきます。
添えられているのは、大根おろしとカットレモン。
さらに小鉢にはひじきの煮物やきんぴらごぼう、お漬物、お味噌汁、そして雑穀入りのふっくら
ご飯と、まさに「理想的な日本の定食」といった充実のラインナップです。
いざ実食！身はプリプリ、脂はとろける上質さ
さっそく箸をつけてみると、皮はパリッと香ばしく、中の身は驚くほど分厚くプリプリ！
一口食べてみると……「うんま！！」と思わず心の中で叫んでしまいました。
噛むほどに上質な脂が口いっぱいにジュワッと広がります。
脂が乗っているのにまったくしつこくなく、サバ本来の濃厚な旨味がギュッと凝縮されている
印象です。
添えられた大根おろしに少しお醤油を垂らし、レモンをキュッと絞って一緒にいただくと、
脂の甘みと爽やかな酸味が絶妙にマッチして、まさに至福の味。
この脂の乗った香ばしいサバを一口食べ、すぐにふっくらとした温かいご飯をかき込む……。
もう箸が止まりません！
昼じゃなかったら絶対に飲んでいた…！
店内を見渡すと、宮城の日本酒がズラリと並んでいます。
「伯楽星」「蔵王」「蒼天伝」といった地酒の銘柄を目にしつつ、この上質な金華サバを
味わっていると……
「あぁ、仕事さえ無ければ、今すぐ冷えた日本酒を注文したい……！」
という強力な衝動に駆られてしまいました（泣）。
この脂の乗った香ばしい焼き魚と地酒のペアリング、絶対に美味しいに決まっています。
今回は仕事中ということもあり、ぐっと我慢して最高のご飯のお供としてサバを堪能しました。
次回の夜出張の際には、絶対に飲み利用でリベンジしたいと思います！
綺麗に完食！仙台で大満足の和食ランチ
小鉢のきんぴらやひじきも優しい味わいで、大かまどで炊かれたご飯との相性も抜群。
サバの骨以外、綺麗に美味しく完食いたしました！ごちそうさまでした。
仙台へ行くと「とりあえず牛タン」を選びがちですが、地元ならではのブランド魚
「金華サバ」の満足度は想像以上でした。
仙台駅の新幹線口からすぐというアクセスの良さも魅力ですので、仙台出張や旅行の際に
「美味しい和食が食べたい」
「サクッと絶品ランチを済ませたい」という方は、
ぜひ「大かまど飯 寅福」に足を運んでみてください！
次回は絶対に、夜にお酒と一緒に楽しみたいと思います（笑）。
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