静岡出張の密かな楽しみといえば、やっぱり「炭焼きレストラン さわやか」です。
静岡県内にしか店舗を展開していないことでも知られる超人気チェーンで、県外のファンも
非常に多いお店。
私も以前一度訪れたことがあるのですが、あの味が忘れられず
「静岡に来たからには絶対に行かねば！」と、今回も迷わず足を運んでしまいました。
お店の前に到着すると、おなじみの緑と赤のトレードマークが描かれた看板が出迎えてくれます。
レンガ造りの温かみある外観と、重厚感のある木製のドア。
入口付近に立つだけで、香ばしいお肉の香りが漂ってきて、一気にお腹が空いてくるのがわかります。
今回は出張中の同行訪問ということで、一緒にお仕事をしていただいた方と二人での訪問です。
「さわやか」といえば、看板メニューの「げんこつハンバーグ」が圧倒的な存在感を放って
いますが、メニューを開いてみると魅力的な料理がたくさん並んでいます。
そこで今回は少し趣向を変えて、二人でそれぞれ別のメニューを注文し、少しずつシェアして
みようということになりました。
選んだのは「ビーフシチューハンバーグ」と「野菜カレーハンバーグ」。
いつもなら迷わず「げんこつハンバーグ」に走ってしまうところですが、今回はあえての
チャレンジャー精神です。
まず、私が注文した「ビーフシチューハンバーグ」が運ばれてきました。
熱々の鉄板の上には、綺麗な焼き目がついたふっくらとしたハンバーグ、色鮮やかな人参や
ブロッコリーの添え物、そしてココットに並々と注がれたグツグツと沸き立つビーフシチューが
のっています。
さっそくナイフを入れて一口。
香ばしい炭火の香りをまとったジューシーなハンバーグと、じっくり煮込まれたコク深い
ビーフシチューの旨味が口いっぱいに広がり、思わず声が出るほどの美味しさでした。
「ハンバーグだけでなく最高の味！」と心の中で叫んでしまうほど、シチューそのものの
クオリティが高く、肉の旨味をさらに引き立ててくれます。
一方、同行者が注文した「野菜カレーハンバーグ」も負けていません。
一口シェアさせてもらったのですが、ゴロッと大きなナスや鮮やかな野菜がたっぷり入った
カレーソースは、スパイスのコクと野菜の甘みが絶妙にマッチ。
スプーンで一口すくい、一口サイズにカットしたお肉をくぐらせて食べると、香ばしい
ハンバーグとスパイシーなカレーが口の中で融合し、こちらもまた絶品でした。
「さわやか＝げんこつハンバーグ」という絶対的な方程式がありますが、今回の体験でその
固定観念が見事に覆されました。
定番はもちろん最高ですが、脇を固めるシチューやカレーといったメニューの完成度も
極めて高く、どれを選んでも妥協のない仕事が施されていることに深い感銘を受けました。
いつもとは一味違うメニューに挑戦したことで、さわやかの底知れぬ奥深さを実感した、
まさに「感動の体験」となったランチタイム。
美味しい料理を囲みながらの会話も弾み、出張中の疲れも一気に吹き飛ぶ素晴らしい
ひとときとなりました。
静岡を訪れる機会がある方は、ぜひ「定番のその先」にあるメニューも試してみてください。
きっと新しい美味しさの発見と感動が待っているはずです。
静岡出張の際は、また絶対に立ち寄りたいと思います！
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