みなさん、こんにちは！
旅や出張の途中で、下調べもせずふらっと立ち寄ったお店が「とんでもない名店」
だったときって、まるで宝物を見つけたかのような最高の気分になりますよね。
今回は、岡山県美作市を訪れた際に偶然見つけた、もの凄くお洒落でクオリティの高い
和食処「和 Shoku たつ実」さんをご紹介します！
あまりに素敵なお店だったので、密かに皆さんへ共有しちゃいます。
上品な赤い暖簾が目印！大人の隠れ家的な佇まい
美作市の街中を移動していると、すっきりと洗練されたグレーの外壁に、パッと目を引く
鮮やかな赤い暖簾（のれん）がかかったお店が目に留まりました。
近づいてみると、木製のお洒落な看板には「和 Shoku たつ実」の文字。
上品な和モダンテイストが漂う店構えに、「ここは絶対に美味しいお店だ」と直感が働きます。
店先に置かれた黒板には「お昼の定食」のラインナップが手書きされていました。
豊洲直送の天然本マグロを使った「三種マグロ海鮮丼」をはじめ、「白身魚のタルタル南蛮」
「豚の角煮膳」など、名前を見るだけでお腹が鳴りそうなメニューばかり。
そしてこの日の「本日の日替わり（1,200円）」の部分には、「黒鯛のからし和え（造り）」
の文字が！
黒鯛をお造りで、しかも「からし和え」でいただくなんて珍しいですよね。
期待に胸を膨らませて店内へ入り、私はこの「日替わり定食」、一緒にいた同僚は
「白身魚のタルタル南蛮」をそれぞれ注文しました。
職人の手仕事に感動！品数豊富な極上「日替わり定食」
しばらくして運ばれてきた私の「日替わり定食」を見て、その美しさと豪華さに思わず声が
出そうになりました！
黒いお盆の上に、お造りの器を中心に小鉢が所狭しと並べられています。
ツヤツヤの白ご飯に、お味噌汁、茶碗蒸し、茄子の煮浸し、お浸し、さらには可愛らしい
ガラスの器に入ったデザートまでセットになっていて、とにかく品数が豊富！
これで1,200円はお得すぎます。
メインの「黒鯛のからし和え」は、美しく透き通った新鮮な黒鯛のお造りに、みずみずしい
ネギとミョウガがこれでもかと天盛りされています。
さっそくひと口いただくと、黒鯛の身がコリッと引き締まっていて鮮度抜群！
噛むほどに白身特有の爽やかな甘みが広がり、そこにピリッと効いた「からし」の風味と薬味の
シャキシャキ感が絶妙に絡み合います。
醤油だけで食べるお造りとはまた一味違う、上品で奥深い大人の味わいに感動です。
お出汁がしっかり効いた優しい味わいの茶碗蒸しや、味がよく染みた茄子の小鉢など、どの
おかずも本当に丁寧に作られていて、ご飯がいくらあっても足りない美味しさでした。
同僚が頼んだ「白身魚のタルタル南蛮」も超主役級！
そして、同僚がオーダーした「白身魚のタルタル南蛮」がこちら。
こちらもまた、凄まじいボリューム感です！
お皿の上にドカンと盛られた白身魚のフライは、衣が驚くほど芸術的にサクサクに揚がっています。
その上には、自家製とおぼしき具だくさんのタルタルソースがこれでもかと贅沢にかけられて
いました。
同僚いわく、「衣が軽くてサックサク！中の白身魚は信じられないくらいフワフワでジューシー。
甘酢の酸味と濃厚なタルタルソースのバランスが完璧で、めちゃくちゃ美味い！」と
大絶賛していました。
一切れ分けてもらえばよかったと、密かに後悔してしまうほどのビジュアルです。
美味しすぎて一滴残さず完食！
二人して無言で箸を動かし続け、一品一品をじっくりと堪能した結果……
お皿の上の薬味も小鉢も、すべて綺麗に完食いたしました！
メインの美味しさはもちろんですが、お膳に載ったすべての料理のバランスが素晴らしく、
最後の一口まで新鮮な驚きと感動が続く素晴らしいランチタイムとなりました。
ごちそうさまでした！
おわりに
岡山県美作市で見つけた「和 Shoku たつ実」さんは、落ち着いたお洒落な空間で、職人
さんの確かな手仕事が光る絶品和風ランチをいただける最高の隠れ家店でした。
美作方面へドライブに行かれる方や、出張で近くを通る予定がある方は、ぜひ立ち寄って
みてください。
わざわざ足を運ぶ価値が間違いなくある、お腹も心も大満足できる超おすすめのお店です！
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